Agnez Mo Perkenalkan REDBOX, Restoran Manado Miliknya
Foto: detikfoodJakarta - Agnes Monica menambah deretan artis yang berbisnis kuliner. Diva pop muda ini memilih perkenalkan makanan autentik dan fusion Manado.
Hari ini (26/8), Agnes Monica yang kini disapa Agnez Mo memperkenalkan restoran miliknya, REDBOX. Restoran di daerah Puri Kembangan, Jakarta Barat ini tawarkan menu-menu autentik dan fusion Manado.
"Awalnya keluarga doyan makan enak. Kepengen banget dari dulu buka restoran dan coffee shop tapi belum punya waktu. Nah sekarang pas ada momennya, sekalian aja bikin 3," ujar Agnez Mo mengenai karena memilih bisnis restoran di hadapan media.
Baca Juga : Makin Hitz, Agnez Mo Pakai Stylist Hingga Dokter Kulit Kim Kardashian
 Foto: detikfood |
Ketiga merek Food and Beverage (F&B) Company miliknya ialah REDBOX, BLACKBOX dan YELLOWBOX yang masing-masing punya menu berbeda. REDBOX untuk makanan Manado, BLACKBOX untuk teh dan kopi, sedangkan YELLOWBOX untuk dessert.
REDBOX dipilih sebagai pilot project. Ke depannya di Jakarta dan Bandung akan ada flagship store yang menggabungkan ketiga merek tersebut.
 Foto: detikfood |
Chef Agus Sasirangan didapuk sebagai food consultant restoran. Ia membuat 9 signature menu untuk REDBOX. Ditemui detikFood, Chef Agus berujar 9 menu a la carte ini ia beri sentuhan gres tanpa menghilangkan unsur khas Manadonya.
"Banyak orang bilang suka Mie Pidis saya. Menu ini dapat ulasan paling rupawan dari orang-orang," jelasnya. Mie diberi kuah santan, udang dan ikan cakalang. Chef Agus menggunakan bumbu cabe dan bumbu kuning. Yang istimewa ialah pemakaian lada.
 Foto: detikfood |
"Ada tambahan lada rahasia, yang terang lada asli Indonesia sehingga rasa pedasnya beda," lanjut Chef Agus. Mie Pidis tersedia dalam pilihan kuah dan goreng. Selain mie pidis, Chef Agus juga membuat ikan woku bambu telur asin, apang coe Manado, ayam es dibulu hingga es teler Manado.
"Awalnya aku pelajari menu-menu di rumah makan Manado di Jakarta lalu mengkreasikannya," terang Chef Agus mengenai proses terciptanya menu ini. Untuk embel-embel sajian, REDBOX juga sediakan 3 jenis sambal yaitu sambal roa, dabu iris dan sambal goreng. Sementara menu autentik Manado,
 Foto: detikfood |
REDBOX sediakan ikan cakalang, ayam rica-rica, bakwan jagung, bubur Manado hingga cakalang suwir. Varian harganya antara Rp 15.000 hingga Rp 50.000. Soal harga yang terjangkau, Agnes memang sudah memikirkannya semenjak awal.
"Selama ini mungkin orang berpikir jikalau produk ada nama Agnes Monica pasti harganya mahal. Tapi jikalau ini memang dirancang harganya terjangkau. Paling mahal Rp 50.000," pungkas Agnes.