Bahan Makanan yang Mahal Bisa Diganti dengan Trik Ini
Foto: IstimewaJakarta - Beberapa materi makanan mahal mampu Anda ganti dengan yang lebih terjangkau. Ada beberapa trik untuk melakukannya.
Beberapa materi makanan yang sulit didapat cenderung memiliki harga mahal. Seperti halnya safron, truffle dan kacang pinus. Namun hasil yang didapatkan dari materi tersebut tentu sesuai dengan harganya.
Baca juga: Ini 10 Cara Supaya Bahan Makanan Lebih Awet Kesegarannya
Lalu bagaimana Anda mampu menukar bahan-bahan mahal dengan materi yang lebih terjangkau? Serta apa yang dapat dilakukan untuk menghemat bahan-bahan makanan?
Dilansir dari News.com.au (13/10), berikut beberapa trik yang mampu Anda lakukan biar tetap mampu membuat makanan lezat namun dengan biaya lebih sedikit. Begitu pula cara yang mampu dilakukan untuk menghemat materi makanan.
1. Truffle
 Foto: Istimewa |
Jamur mahal ini terkenal earthy dan aromatik. Produksinya yang tidak menentu dan jarang ada, membuat harganya menjadi sangat mahal.
Minyak truffle merupakan alternatif yang bagus. Dikembangkan untuk menyesuaikan rasa truffle yang gres saja diparut. Tapi harganya juga cukup mahal.
Untuk menerima rasa umami alami, materi tersebut dapat diganti dengan memakai jamur kering yang dihaluskan dengan blender atau food processor. Taburkan bubuknya ke telur, daging panggang atau sayuran, risotto, gravy atau saus favorit Anda.
2. Saffron
 Foto: Istimewa |
Rempah ini berasal dari bunga Crocus sativus. Bagian tangkai putik yang terdiri dari tiga benang merah yang dikeringkan ini disebut "red gold".
Jika direndam dalam cairan hangat, saffron akan megeluarkan warna merah keemasan. Pemakaiannya memberi rasa bunga yang hampir tidak dapat didefinisikan pada tagines, sup, roti, kudapan manis kering dan hidangan lainnya.
Meskipun mahal, sejumlah kecil safron mampu dimanfaatkan untuk keseluruhan hidangan. Namun Anda mampu menggantinya dengan kombinasi kunyit dan paprika. Mungkin rasanya tidak persis sama, tetapi warna yang dihasilkan tetap sama.
3. Kacang Pinus
 Foto: Istimewa |
Kacang pinus telah menjadi pilihan utama kebanyakan resep pesto. Anda mampu mengganti kacang mahal ini dengan walnut. Blender bumbu, tambahkan minyak zaitun, parmesan, bawang putih dan kacang-kacangan. Dengan ini pesto Anda akan tetap terasa enak.
4. Kaldu
 Foto: Istimewa |
Anda mampu membuat kaldu dengan memanfaatkan sisa sayuran, sisa ayam panggang, tulang daging sapi, atau cuilan ikan dan kerang. Simpanlah dalam lemari es sebagai materi siap pakai sekaligus untuk menghemat materi makanan yang digunakan.
Alternatif lain Anda juga mampu larutkan sedikit Vegemite dalam keadaan panas. Saus khas Australia ini akhirnya ibarat daging dan kaya rasa. Sehingga menambah rasa pada saus atau stew tanpa membuang banyak kaldu.
Baca juga: Pilih dan Masak Bahan Makanan Ini dengan Benar Agar Dapatkan Nutrisinya Maksimal
5. Herba
 Foto: Istimewa |
Hidangan akan terasa gurih ketika ditambahkan dengan banyak sekali herba segar. Selain menambah rasa, herba juga mampu menambahkan kesegaran, warna dan aroma.
Ada banyak hal yang mampu Anda lakukan untuk memanfaatkan sisa herba. Seperti memakai banyak sekali herba untuk membuat pesto yang mampu bertahan sampai seminggu atau dua ahad kalau dimasukkan dalam lemari es.
Untuk herba berdaun ibarat basil, peterseli, ketumbar, dan lainnya, biar tak layu dapat disimpan dengan cara memotongnya lalu masukkan ke dalam cetakan es batu. Tambahkan air, kaldu atau minyak, dan bekukan. Sedangkan sisa thyme, rosemary dan oregano dapat disimpan dengan mengikat mereka di salah satu ujung kemudian digantung.