Resep Rendang Telur Puyuh yang Enak Banget

Salah satu varian rendang yang banyak disukai yaitu rendang telur puyuh. Cita rasanya yang khas dan enak mampu membuat nasi tak terasa ludes dua piring. Anak-anak pun akan suka. Anda dapat mencoba resep rendang telur puyuh berikut, yang juga mampu diberi campuran kentang kecil sebagai pelengkap. Yuk simak berikut ini:

Bahan-Bahan:

½ kg telur puyuh matang, kupas kulit

2 gelas santan

¼ kg kentang kecil, rebus dan kupas

Bumbu haluskan:

6 butir bawang merah

6 butir bawang putih

1 genggam cabai keriting merah

1 jempol kunyit, bakar sebentar

1 jempol laos, memarkan

4 lembar daun jeruk, 1 sereh, bersihkan

Cara mengolah rendang telur puyuh:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga wangi, lalu masukkan daun sereh dan jeruk.

2. Masukkan santan 1 gelas, aduk hingga ia mendidih. Jangan hingga santan pecah jawaban tak diaduk.

3. Masukkan kentang kecil, tambahkan santan sisanya.

4. Masak hingga santan menyusut.

Terakhir, masukkan telur puyuh dan aduk rata, masak hingga santan mengental sekali dan surut. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa jikalau suka.

Sajikan bersama keluarga dan siap dihidangkan bersama nasi hangat. Selamat mencoba.