Resep Ikan : Pepes Pindang Salem Tahu Takwa

Foto: Istimewa
Jakarta - Ikan salem yang gurih enak diaduk dengan tahu takwa. kalau ingin lebih gurih mampu ditambahkan telur. Paling enak dinikmati ketika masih hangat.

Bahan:
2 ekor pindang salem
3 buah tahu takwa
1/4 kelapa muda parut daun pisang dan lidi secukupnya
Bumbu, haluskan:
7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 cabe merah besar
7 cabe rawit
1 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt erica
1 sdt garam
1/2 sdt ula pasir
air masak

Cara Membuat :

Bersihkan pindang salem dari durinya dan haluskan Haluskan tahu takwa
Campur pindang salem halus,tahu takwa halus,kelapa parut dan bumbu halus
Aduk semua materi hingga rata dan tambahkan air hingga basah
Taruh adonan kurang lebih 11/2sendok makan di atas daun pasang kemudian bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus pepes selama 30 menit
Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 bungkus